今日白露,如何喝茶养生赏风雅?

摘要: 白露 | 八月节……阴气渐重,露凝而白也。凉风至,白露降,寒蝉鸣。蒹葭苍苍,白露为霜,秋意渐浓,千里烟波,暮靄沈沈,残荷岁老,温灯夜饮茶......

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▼ 今日白露


  《月令七十二候集解》中说:“八月节……阴气渐重,露凝而白也。” 天气渐转凉,会在清晨时分发现地面和叶子上有许多露珠,这是因夜晚水汽凝结在上面,故名。古人以四时配五行,秋属金,金色白,故以白形容秋露。进入“白露”,晚上会感到一丝丝的凉意。



  “白露”是反映自然界气温变化的节令。露是“白露”节气后特有的一种自然现象。此时的天气,正如《礼记》中所云的:“凉风至,白露降,寒蝉鸣。”据《月令七十二候集解》对“白露”的诠释——“水土湿气凝而为露,秋属金,金色白,白者露之色,而气始寒也”。古人在《孝纬经》中也云:“处暑后十五日为白露”,阴气渐重,露凝而白也。”




  气象学表明:节气至此,由于天气逐渐转凉,白昼阳光尚热,然太阳一归山,气温便很快下降,至夜间空气中的水汽便遇冷凝结成细小的水滴,非常密集地附着在花草树木的绿色茎叶或花瓣上,呈白色,尤其是经早晨的太阳光照射,看上去更加晶莹剔透、洁白无瑕,煞是惹人喜爱,因而得“白露”美名。



  《诗经》中的名句:“蒹葭苍苍,白露为霜。所谓伊人,在水一方”,蒹葭就是芦苇。苇丛拂晨光极目苍凉,清露凝雪莹遍地残芳。芦荻无花秋水长,淡云微雨似潇湘,秋容憔悴。那伊人在哪里呢?雨菲烟蒙中,秋波阻隔,只闻秋风吟。“白露为霜”的霜,非霜降之霜,霜降为霜之冰晶,而白露之“霜”不过是气温骤降,清露因沉浊而变奶白,感伤形容而已。



▼ 白露三候


  一候鸿雁来:鸿大雁小,自北而来南也,不谓南乡,非其居耳。



  二候玄鸟归:玄鸟解见春分,此时自南而往北也,燕乃北方之鸟,故曰归。



  三候群鸟养羞:三人以上为众,三兽以上为群,群者,众也,《礼记》注曰:“羞者,所美之食。”养羞者,藏之以备冬月之养也。



▼ 白露习俗


  太湖:祭禹王

  禹王是传说中的治水英雄大禹,太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节,这里将举行祭禹王的香会,其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大。


  福州:吃龙眼

  福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法。在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效,在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补。



  白露之前的龙眼个个大颗,核小甜味口感好。当地人认为,在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。老话讲,不管是不是真正大补,有吃了就是补,所以福州人也延续了这一传统习俗。


  温州:采“十样白”

  浙江温州的苍南、平阳等地民间,人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法),以煨乌骨白毛鸡(或鸭子),据说食后可滋补身体。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药,如白木槿、白毛苦等等,与“白露”字面上相应。


  南京:白露茶

  爱喝茶的老南京都十分青睐“白露茶”。白露茶经泡,且不干涩或味苦,有一种独特甘醇清香味,尤受老茶客喜爱。



  苏州:食鳗鱼

  自白露这个节气起,老苏州会吃些石榴、白果、梨等,养阴润肺;还会吃些鳗鱼(鳗鲡),因为鳗鱼这时最为肥美,当地有“白露鳗鲡霜降蟹”之说。


  郴州:喝米酒

  南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗,待客接人必喝“土酒”。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成,略带甜味,故称“白露米酒”。



  饮“白露酒”是民间特有传统。其属米酒,用糯米、高粱等五谷酿成。酒温中含热,略带甜味。“色碧味醇,愈久愈香”“酿可千日,至家而醉”。


▼ 白露养生


  白露养生,养气润燥

  少吃海鲜。性凉又低温,免脾胃受凉。秋吃早粥,调理脾胃。适宜吃山药、莲子百合粥、山芋粥、红枣糯米粥,银杏鸡丁等,清肺润燥、健脾补肾。



  调理饮食,减苦增辛

  白露时节,秋燥伤人,容易耗人津液。可多吃一些含维生素的水果蔬菜或用中药食疗,如西洋参、沙参、杏仁、川贝等。白露时胃肠气血未充,此时饮食宜减苦增辛,以养心肝脾胃;也不宜进食太饱,以免肠胃积滞,变生胃肠疾病。



  白露身勿露,露了冻泻肚

  白露节气一过,穿衣服就不能再赤膊露体了。过分贪食寒凉容易损伤脾胃阳气,尤其是脾胃虚寒者更应禁忌。


  搓耳泡脚,补养肾气

  手脚冰凉、怕冷、乏力等症,肾气不足。晚上坚持用温水泡脚15到30分钟,水没过脚腕,泡到身体微微发热最好。泡脚的同时把耳朵和腰部搓热,肾开窍于耳,搓热耳朵能有效补养肾气。


  运动调养,动静结合

  秋天气候宜人,是一年中难得的锻炼身体的好季节。白露后,运动量及运动强度可较夏天适当加大。老年人可散步、慢跑、打太极拳;中青年人可跑步、打球、跳舞、爬山、游泳等。以汗出但不疲倦为度,这样有助于机体内气血调畅。还可配合一些“静功”,如呼气、闭目养神,做到动静和谐。



  宁神定志,保持微笑

  白露时节,秋气肃杀,阳气渐收,阴气渐长,易使人情绪波动。故秋季养生要调摄精神,保持神志安宁而平和,以减缓秋季肃杀之气对人体的影响。同时,中医认为,笑能宣发肺气,调节人体机能,消除疲劳,恢复体力;还可以使肺吸入足量的清气,呼出浊气,加速血脉运行,使心肺的气血调和。


▼ 白露风雅事


  蒹葭苍苍,白露为霜,秋意渐浓,千里烟波,暮靄沈沈,残荷岁老。





  芦荻摇曳,白棉满缀,九月枣红,石榴挂枝,柿子青澀。



  温灯夜读,无事熏香,晴窗临帖,挥尘闵吟。



  恰适啜饮白露茶,残荷池品白酒釀,一杯拂燥,两杯明心,三杯忘归。



  露凝白,秋水老;叶落黄,草蔫枯;荷羞色,桂飘香;寒蝉鸣,金鸡啼;鸿雁来,玄鸟归;晚风凉,沥雨凄;朝日胧,圆月朦。



  清秋梧桐落,一夜秋雨一朝凉,露从今夜白,月是故乡明。所谓伊人,在水一方。是以秋風白露。



▼ 诗意里的白露




《蒹葭》 

《诗经·国风·秦风》

蒹葭苍苍,白露为霜。所谓伊人,在水一方。

溯洄从之,道阻且长。溯游从之,宛在水中央。

蒹葭萋萋,白露未晞。所谓伊人,在水之湄。

溯洄从之,道阻且跻。溯游从之,宛在水中坻。

蒹葭采采,白露未已。所谓伊人,在水之涘。

溯洄从之,道阻且右。溯游从之,宛在水中沚。




《白露》

左河水

衰荷滚玉闪晶光,一夜西风一夜凉。

雁阵声声蚊欲静,枣红点点桂流香。



《杂诗》

(魏晋·左思

秋风何冽冽,白露为朝霜。

柔条旦夕劲,绿叶日夜黄。

明月出云崖,皦皦流素光。

披轩临前庭,嗷嗷晨雁翔。

高志局四海,块然守空堂。

壮齿不恒居,岁暮常慨慷。



《白露》

·杜甫

白露团甘子,清晨散马蹄。

圃开连石树,船渡入江溪。

凭几看鱼乐,回鞭急鸟栖。

渐知秋实美,幽径恐多蹊。



《秋露》

唐·雍陶

白露暧秋色,月明清漏中。

痕沾珠箔重,点落玉盘空。

竹动时惊鸟,莎寒暗滴虫。

满园生永夜,渐欲与霜同。



《南湖晚秋》

唐·白居易

八月白露降,湖中水方老。

旦夕秋风多,衰荷半倾倒。

手攀青枫树,足蹋黄芦草。

惨澹老容颜,冷落秋怀抱。

有兄在淮楚,有弟在蜀道。

万里何时来,烟波白浩浩。



《月夜忆舍弟》

·杜甫

戍鼓断人行,边秋一雁声。

露从今夜白,月是故乡明。

有弟皆分散,无家问死生。

寄书长不达,况乃未休兵。


玉阶怨

唐·李白

玉阶生白露,夜久侵罗袜。

却下水晶帘,玲珑望秋月。



《衰荷》

唐·白居易

白露凋花花不残,凉风吹叶叶初乾。

无人解爱萧条境,更绕衰丛一匝看。


秋题牡丹丛   

·白居易

晚丛白露夕,衰叶凉风朝。

红艳久已歇,碧芳今亦销。

幽人坐相对,心事共萧条。



《秋夜同永叔看月》

宋·梅尧臣

青天有右目,昏明不常开。

常时翳云气,古监生莓苔。

秋夜特清彻,乃顾渐西回。

灵兔不捣药,是夜无纤埃。

与君玩流景,置酒临层台。

单衣湿白露,鸣雁方南来

以言欢未终,雁声一何哀。



《秋日漫兴二首》

宋·洪迈

江湖久客日思家,坐觉微霜上鬓华。

节序又催秋后雁,风光争发雨前花。

倦游已梦庄生蝶,不饮何忧广客蛇。

怪底朝来衣袖薄,一川白露下蒹葭。



《近作小池颇有野意日晚临流吟柳浑独不见慨然》

宋·晁说之

无波枉陼若堪凭,白露青苹更可陵。

过尽秋风独不见,此时肠断柳吴兴。



《登北楼》

宋·吴则礼

落景孤云共,清商戍角和。

苍烟淡伊洛,白露湿关河。

牧马随鸿雁,行人击骆驼。

暮年余习在,犹欲听边歌。



▼ 白露时节适品茶


  白露是个最诗意的节气。无事静坐,尘中见月心亦闲,况是清秋仙府间。天高气爽,云淡风轻,丹桂飘香的日子,最宜品茶邀友。白露茶,白露时节采制,不少茶友喜欢。常言:春茶苦、夏茶涩、要好喝,秋白露。不止是说白露茶好喝,也寓意白露季节适合常饮常品茶。


  秋燥仍在,润燥清肺,品茶再适宜不过了。即可养健康,又可怡情悦性。白茶,不揉不炒,无烟火气,尤其老白茶,去燥润肺,又淡雅清新,与“白露”名和义皆相合。


  告别秋膘调脾胃,建议选择古树普洱、老黑茶、老六堡茶乌龙茶尤其是春茶或隔年的陈茶,润肺防燥抗秋乏,香飘四溢,天地高远。


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