如此品白茶,你会欲罢不能~~~

摘要: 根据燥则润之的原则,饮茶恰可以为人体补充水分,暑气未尽寒凉将至,不揉不炒、不近烟火气、自然而然的白茶,润而不燥,怡情雅性,秋天,奉上一杯白茶,神清气爽。

12-12 07:22 首页 茶百科


白茶养生、可品茗


  根据"燥则润之"的原则,饮茶恰可以为人体补充水分,暑气未尽寒凉将至,不揉不炒、不近烟火气、自然而然的白茶,润而不燥,怡情雅性,秋天,奉上一杯白茶,神清气爽。 


白茶的泡法


1、杯泡法

  用杯子泡白茶,可以选用一个约200ml的透明玻璃杯,先用90度开水洗茶,待温润闻到香后,就直接用开水进行冲泡,茶叶3-5克即可。杯泡法非常简单又省时间。


2、盖碗法

  先把白茶放进盖碗,用90度左右开水洗茶后,用功夫茶泡法来泡,第一泡约10-20秒,后续再每次酌个人口感增减时长。有人比较喜欢这种泡法,虽然繁复了点,但是能品尝到白茶的清新口感。


3、壶泡法

  选用壶泡法的话,最好选用大肚紫砂茶壶,或者是大容量的飘逸杯也可。选取白茶5-6克,用90度开水洗茶温润闻香,30秒左右后就可品饮茶香。这种方法比较常见,常用来招待客人。


4、大壶法

  白茶耐泡,能长时间搁置,如果想一次性泡多点,能从早到晚喝的,可以选用大壶泡法。选用大瓶瓷壶,取10-15克白茶放进去,用90-100度开水直接冲泡即可。这个方法泡出来的茶仍然有淡雅醇香的味道。


5、煮饮法

  煮饮法比较有保健功效,方法是这样的,取7-8克约3年以上的陈年老白茶,放入清水煮,约三分钟有浓汁滤出茶水后,置放至适宜温度,加入冰糖或蜂蜜,趁热饮用。这个煮饮法是用来治疗发炎退烧、水土不服的,口感比较醇厚,又有点奇特。



白茶美食、可品尝


  白茶有许多妙用之处,既可以泡茶饮用,清新滋味回甘,亦可入菜做成各种美味食物以供食用。



  白茶馄饨


  秋冬有贴膘的习俗,不吃点荤的怎么能精神抖擞呢?可热量过多,则易烦人的胖。别急,福鼎人素爱食"扁肉"(馄饨),于是在肉馅里加入白茶叶,嫩嫩的,剁碎了加进肉馅里。而且茶汤也加进鸡汤里,做成馄饨汤,味道很鲜。


  原料:

  肉馅(有点肥)、白茶茶叶、馄饨皮、盐、鲍鱼汁、胡椒粉、香油、料酒、鸡汤、白茶汤、香菜。

  做法:

  1)泡一杯白茶,两水过后,将茶汤倒出。备用。将茶叶滤出;

  2)将茶叶剁碎后放进肉馅里,加入盐、鲍鱼汁、胡椒粉、香油、料酒拌匀。其中,鲍鱼汁的量据个人口味,胡椒粉的量要小一点,因为要突出茶叶的鲜来,所以,不放葱、姜,用了胡椒粉,胡椒粉去腥也很好。香油和料酒都是提鲜的,所以,量不能多;

  3)拌匀后,包馄饨,坐锅开水,下馄饨;

  4)在下馄饨的同时,煮上鸡汤,关于这个鸡汤另有出处以后介绍,注意,鸡汤再煮之前要将开始滤出的白茶茶汤加入其中,滚开后,只加少许盐,即可;

  5)馄饨煮熟好,捞出,浇上鸡汤,放上香菜叶,即可。



  竹篓白茶虾


  主料:明虾250g。

  辅料:白茶10g,鸡精少许。盐少许,生姜少许。炸粉少许。

  步骤:

  1.将虾洗净,把虾的须去掉,在虾背上划一道。

  2.将步骤1中的虾倒进到已经烧开的水中(水中有姜片),进行焯烫片刻。

  3.将焯好的虾放入白茶水中浸泡,半个小时以上。

  4.最后将茶水滤干,放入炸粉。

  5.将少量的鸡精也添加进去,然后将虾和炸粉以及茶叶一起进行搅拌均匀,然后将它们放到油锅中炸一下,直到金黄色为止。



  白茶椰美人


  食材:白茶 白凉粉 银耳 椰浆 低脂牛奶 木糖醇 薏米 坚果 葡萄干 水

  做法:

  1、银耳泡开、去蒂撕成小块,备用;

  2、将茶叶放入锅中,加入开水,煮制十五至二十分钟,过滤出白茶水,再加入35克白凉粉搅拌均匀,封上保鲜膜后放入冰箱冷却,备用;

  3、锅内放水,将银耳放入锅中炖煮两个小时后放入约30克薏米,再炖煮一个小时,备用;

  4、将椰浆、低脂牛奶、木糖醇倒入锅中,煮开后放凉,备用;

  5、将薏米银耳放入杯底,第二层加入椰浆,上层加入白茶冻,再撒上坚果、葡萄干,即可;

  6、摆盘,即可食用。



  白茶月饼


  1、白茶本身具有浓厚的清香味,加入其中使整个月饼散发出来的清香更浓烈。

  2、白茶中含有丰富的茶多酚,将白茶磨成粉掺入面粉中,使茶多酚更好地与面粉混合,最后压制花纹烘培制成,健康不油腻,咬上一口满满的清香味回味无穷。



  白茶玉米饼


  食材:白茶 鸡蛋 玉米粉 泡打粉 油

  1、将玉米粉、5克泡打粉放入碗中搅拌均匀后,加入鸡蛋液、茶水搅拌成糊状,备用;

  2、锅内放油,用勺子将玉米浆制成适当大小放入锅中,用勺子在玉米饼上压出小坑,待两面变金黄后,即可出锅,备用。


白茶炒蛋


白茶肉饼


白茶养颜,可护肤


  白茶中含有多种氨基酸,具有退热、祛暑、解毒的功效。南方气候多湿,夏末秋初,季节替换,常有皮肤不适,用白茶半饮半涂,据说效果也是立竿见影。福鼎的茶女子心灵手巧,自制白茶纯露,补水、美容、润肤,居家常备,清爽一夏。



  福鼎白茶精油皂:抗氧 补湿 滋润


  ①白茶提取物:

  清油脂,排污浊,收敛毛孔抗氧化能力是VE的50倍,能让肌肤水嫩白皙

  ②双重洁净:

  丰富绵密的泡沫,有效去除彩妆污垢和老化角质,卸妆加清洁,双倍洁净力

  ③净白水润:

  蕴含白茶提取物清洁的同时给予肌肤保湿呵护,唤醒肌肤,改善暗沉现象,持续使用令肌肤重现白皙光泽。



  自制白茶面膜


  1.取一泡白牡丹,泡上一壶白茶,稍过片刻,倒出一杯茶汤。

  2.取一张面膜纸,放入茶汤内,浸泡3-5分钟。

  3.然后取出敷在脸上,期间可以听歌或看片放松,也可以喝口半温的白茶。

  4.此时茶汤入喉迎来的舒爽,口鼻间散不去的芬芳气韵,肌肤充分的吸收着白茶精华,几方面的交汇,顿觉通体舒畅!


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